6-7g gær (1/8 pk) - ca 1 dl vand - 200-250g mel (jeg blandede hvede-, rug- og grahamsmel) 2-3 spsk olie - 1 stk salt.
Hæver 1 lunt en times tid. Olie til pensling og salt og/eller sesam til at drysse på. Bages ca 15 min ved 200 grader
tirsdag den 23. april 2013
Brødstænger til den lille sult
I dag kom Truntens mødregruppe på besøg, så vi bagte lidt en hurtig omgang brødstænger
mandag den 22. april 2013
Grovbrød med øl
Her er opskriften på vores foretrukne grovbrød.
Der skal øl i hvilket Trolden finder meget spændende, for 'børn og mig må jo ikke få øl, mor' :-)
Opskriften er med surdej, første gang jeg bagte det brugte jeg bare en halv portion af en rugbrødssurdej, og efterfølgende tager jeg ca. 100 g af dejen og gemmer i køleskabet til næste bagnings surdej.
Groft brød med masser af smag, 2 stk:
1/4 pk gær - 600g vand - 100g surdej - 825g hvedemel - 120g rugmel - 120g sigtemel - ½ øl - 50g sirup - 2 spsk salt.
Opløs gæren i vandet. Tilsæt surdej og rør den godt ud. Tilsæt lidt af melet, så øl, sirup og salt. Til sidst resten af melet.
Dejen bliver rigtig klistret. Tag lidt fra til surdej.
Dejen hæver i køleskab natten over, enten i brødforme med film om, eller i skålen med en pose om.
Bages ved 260 grader i 10 min, derefter skrues ned på 200 grader i 20 min.
Der skal øl i hvilket Trolden finder meget spændende, for 'børn og mig må jo ikke få øl, mor' :-)
Opskriften er med surdej, første gang jeg bagte det brugte jeg bare en halv portion af en rugbrødssurdej, og efterfølgende tager jeg ca. 100 g af dejen og gemmer i køleskabet til næste bagnings surdej.
Groft brød med masser af smag, 2 stk:
1/4 pk gær - 600g vand - 100g surdej - 825g hvedemel - 120g rugmel - 120g sigtemel - ½ øl - 50g sirup - 2 spsk salt.
Opløs gæren i vandet. Tilsæt surdej og rør den godt ud. Tilsæt lidt af melet, så øl, sirup og salt. Til sidst resten af melet.
Dejen bliver rigtig klistret. Tag lidt fra til surdej.
Dejen hæver i køleskab natten over, enten i brødforme med film om, eller i skålen med en pose om.
Bages ved 260 grader i 10 min, derefter skrues ned på 200 grader i 20 min.
søndag den 21. april 2013
Hush Hush 4 - Englenes Fald (Bog)
Eller Finale, som er bogens originaltitel, er 4. og sidste bog i serien Hush Hush.
Lad mig først starte med at sige at jeg er total sucker for love! Jeg elsker bøger om teenagekærlighed. Min første 'kærlighed' var Twilight bøgerne, så læste jeg Fallen serien og nu Hush Hush. Og jeg elsker dem alle!
Hush Hush handler om Nora, der forelsker sig i den faldne engel Patch, og det kan man sagtens forstå - han er en rigtig badboy som viser sig at have et hjerte af guld. Der opstår selvfølgelig en masse forhindringer og twists undervejs. Klart en anbefalelsesværdig serie, som jeg har læst for 2. gang nu, men lur mig om ikke jeg finder bøgerne frem igen om noget tid..
Lad mig først starte med at sige at jeg er total sucker for love! Jeg elsker bøger om teenagekærlighed. Min første 'kærlighed' var Twilight bøgerne, så læste jeg Fallen serien og nu Hush Hush. Og jeg elsker dem alle!
Hush Hush handler om Nora, der forelsker sig i den faldne engel Patch, og det kan man sagtens forstå - han er en rigtig badboy som viser sig at have et hjerte af guld. Der opstår selvfølgelig en masse forhindringer og twists undervejs. Klart en anbefalelsesværdig serie, som jeg har læst for 2. gang nu, men lur mig om ikke jeg finder bøgerne frem igen om noget tid..
lørdag den 13. april 2013
Nemme sparetips til hverdag
Jeg har samlet en række gode råd til at spare i dagligdagen, det er ikke kæmpe besparelser, men mange bække små..
De fleste ting på listen er nogle vi allerede praktiserer herhjemme, andre er nogle jeg for nyligt har opstøvet rundt om på nettet, som vi er ved at vænne os til. Et par kræver en investering (som på sigt betaler sig selv ind og mere til) men det fleste handler om at ændre vaner.
De fleste ting på listen er nogle vi allerede praktiserer herhjemme, andre er nogle jeg for nyligt har opstøvet rundt om på nettet, som vi er ved at vænne os til. Et par kræver en investering (som på sigt betaler sig selv ind og mere til) men det fleste handler om at ændre vaner.
- Skift til et kort som ikke kan overtrækkes, fx Mastercard Debit, Visa Elektron eller almindeligt hævekort. Det sparer dig både for renter på overtrækket, og sikkert også nogle impulskøb som måske er for dyre eller unødvendige.
- Tjek kvitteringen inden du forlader butikken. Hvis du har problemer med at huske hvad pris varerne stod til, når du er kommet gennem kasselinien, så noter priserne på din indkøbsseddel undervejs mens du handler.
- Lad vær med at købe plastikposer til at bære varerne hjem i. Pak i gratis papkasser, eller investér i stofindkøbsnet, kraftige plastiktasker eller sammenklappelige plastikkasser. Jeg handler en gang om ugen, og kan fylde ca 4 almindelige plastikposer til 2,50kr/stk - Det er altså 500kr om året!! Så selvom man efterfølgende bruger plastikposerne i skraldespanden, kan det ikke forsvares...
- Lav madplan
- Flere sparetips til dit husholdningsbudget
- Når du vasker tøj, så fyld vaskemaskinen helt op - Ingen klatvask eller halvtomme maskiner, så pas på med at sortere vasketøjet i for mange kategorier. Prøv at måle/veje om du bruger for meget vaskepulver i forhold til anvisningen på pakken. Overvej om du kan vaske ved lavere temperatur, og om skyllemiddel nu også er nødvendigt.
- Drop tørretumbleren med mindre det er strengt nødvendigt.
- Kog vand til madlavning i elkogeren, i stedet for at lade komfuret bringe vandet i kog i gryden.
- Brug den kogeplade der passer i størrelsen til gryden. Og kog med låg på.
- Tø frossent kød op i køleskabet, så holder det temperaturen i køleskabet lavere og det bruger mindre strøm på nedkøling.
- Når der springer en elpære, så skift den til en spare pære.
- Sæt vandsparer på din bruser og alle husets vandhaner.
- Alle radiatorer i samme rum, skal stå på samme temperatur.
- Spar på varmen og find i stedet sutsko og tæppe frem.
- Sluk alt hvad du kan af elapparater om natten og når ingen er hjemme, altså sluk på væggen (eller overvej en spareskinne).
- Sluk lyset når ingen er i rummet, husk at slukke alle lamper når det er lyst udenfor.
- Sluk bruseren mens du sæber dig ind i badet, og sluk vandhanen mens du børster tænder.
fredag den 12. april 2013
torsdag den 11. april 2013
Hotdogbrød
Menuen stod på hotdogs, så jagten på en opskrift på hotdogbrød gik ind. Jeg fandt en hos Newyorker By Heart.
Jeg har tilpasset den til hvad jeg havde i skabene og til 8 stks, som var hvad jeg havde brug for.
8 stk Hotdogs-/pølsebrød
35g gær - 2,5dl lunt vand - 1 æg - 35g olie - 1 tsk salt - 2 tsk honning
- 100g speltmel (sigtet) - 50g grahamsmel - 350-400g hvedemel -- Pensling: 1 æg + sesam.
Opløs gæren i vandet. Tilsæt resten, huske at der altid skal lidt mel i en dej før salt (og sukker) kommer i.
Hold lidt mel tilbage og brug så lidt som muligt, for at få luftig og lette brød.
Hæver lunt tildækket i skålen (fx i en pose) 30 min (Jeg satte det i køleskabet først, for jeg var i god tid med at røre dejen sammen - det skal jo passe med ungernes lur).
Del dejen i 8 lige store dele, rul dem som lange hotdogbrød og lig på bagpladen med film over.
Her hæver de nu til ca dobbelt størrelse (minimum 40 min). Derefter pelsles de og drysses med sesam.
Bages i forvarmet alm ovn i 10-15 min ved 225 grader, til de er gyldne.
Tip - Lad altid bagepladen med det hævende brød stå på komfuret mens ovnen forvarmer, så hæver de ekstra godt synes jeg.
Jeg har tilpasset den til hvad jeg havde i skabene og til 8 stks, som var hvad jeg havde brug for.
8 stk Hotdogs-/pølsebrød
35g gær - 2,5dl lunt vand - 1 æg - 35g olie - 1 tsk salt - 2 tsk honning
- 100g speltmel (sigtet) - 50g grahamsmel - 350-400g hvedemel -- Pensling: 1 æg + sesam.
Opløs gæren i vandet. Tilsæt resten, huske at der altid skal lidt mel i en dej før salt (og sukker) kommer i.
Hold lidt mel tilbage og brug så lidt som muligt, for at få luftig og lette brød.
Hæver lunt tildækket i skålen (fx i en pose) 30 min (Jeg satte det i køleskabet først, for jeg var i god tid med at røre dejen sammen - det skal jo passe med ungernes lur).
Del dejen i 8 lige store dele, rul dem som lange hotdogbrød og lig på bagpladen med film over.
Her hæver de nu til ca dobbelt størrelse (minimum 40 min). Derefter pelsles de og drysses med sesam.
Bages i forvarmet alm ovn i 10-15 min ved 225 grader, til de er gyldne.
Tip - Lad altid bagepladen med det hævende brød stå på komfuret mens ovnen forvarmer, så hæver de ekstra godt synes jeg.
onsdag den 10. april 2013
Hjemmelavet vaniljesukker
Vaniljesukker kan man nemt lave selv; kornene fra 2-3 vaniljestænger 'moses' med en spsk. sukker.
Efterhånden som vaniljen fordeler sig, tilsættes mere sukker, indtil der er nok til at fylde et syltetøjsglas
(eller anden lufttæt beholder). De tomme vaniljestænger klippes i 2-3 stykker og stikkes ned i vaniljesukkeret.
Når man så har brugt af det, fyldes op med ny sukker og røres rundt.
Hver gang man har en tom vaniljestang, klippes den i stykker og stikkes i vaniljesukkeret.
Det er både billigere og mere dekorativt end det traditionelle færdigkøbte vaniljesukker
Efterhånden som vaniljen fordeler sig, tilsættes mere sukker, indtil der er nok til at fylde et syltetøjsglas
(eller anden lufttæt beholder). De tomme vaniljestænger klippes i 2-3 stykker og stikkes ned i vaniljesukkeret.
Når man så har brugt af det, fyldes op med ny sukker og røres rundt.
Hver gang man har en tom vaniljestang, klippes den i stykker og stikkes i vaniljesukkeret.
Det er både billigere og mere dekorativt end det traditionelle færdigkøbte vaniljesukker
mandag den 8. april 2013
Den bedste barselsgave = Strækviklen!
Det slog mig lige i dag, at jeg savner tiden med en baby i slyngen.. Den bedste barselsgave jeg fik, var nemlig en strækvikle kaldet Koalaviklen. Jeg brugte den enormt meget til begge børn fra de var få dage gamle og indtil 3-4 måneders alderen.
Der er så mange fordele ved at have sin lille nyfødte i slyngen; du har selv hænderne fri, barnet får tryghed og nærhed, og nogle børn sover længere i en vikle end i barnevognen.
Trolden sov gerne 3 timer af gangen i viklen da han var nyfødt, smadder praktisk når man står og forbereder navnefest og skal lave fondantkager, invitationer og diverse andre forberedelser. Det var lige meget om jeg støvsugede eller brugte elmixeren, han sov bare bedst i viklen - i barnevognen sov han aldrig mere end 45 min af gangen som baby.
Da Trunten blev født, var vi blevet lidt klogere, og var ude og vugge barnevognen så hun faldt i søvn igen hvis hun vågnede efter 30-45 min, så hun blev rigtig god til at sove i barnevogn. Men viklen var stadig super praktisk til hende også. Der er jo kun 15 måneder mellem mine børn, så storebror var stadig lille da lillesøster blev født. Det var bare smart at hun kunne sidde i viklen, hvis Trolden blev træt af at gå ved siden af barnevognen og måtte derop.
Hvis man er så uheldig at den lille bliver syg, er viklen også en dejlig ting, der er tryghed og nærhed og barnet kan nærmest 'bo' i viklen hvis det har et par dage med feber. Når man skal til arrangementer med sin lille nyfødte, er viklen også smart - den skærmer for larm, indtryk og fremmede dikke-dikke tanter. Og så er den mere skånsom mod ryggen for den der bærer barnet, og mere skånsom mod baby, end fx en bæresele er.
Ja, den vikle var den bedste investering til en nyfødt baby og kan klart anbefales!
Det kræver lidt tålmodighed at lære at binde den, men her er instruktion og video, til at binde og til både vuggestilling og mave-mod-mave.
En strækvikle kan købes billigt her fx eller man kan selv sy en. Den er ca 5 meter lang og 50-70cm bred, og bliver så smallere i enderne så den er lettere at binde. Stoffet skal være let elastisk og åndbart. Fordelen ved Koala er, at den har en lille lomme foran. Lommen i sig selv kan bruges til en ble eller lignende, men den egentlige fordel er snøren som kan strammes, det gør det lettere at få baby til at sidde perfekt. Koalaen er en af de dyrere vikler, men man kan jo vælge at sælge den videre når man ikke bruger den længere.
Hvis man køber brugt, er det en god ide lige at forhøre sig om hvor stort et barn den har været brugt til. Stoffet kan miste sin elasticitet hvis den bliver brugt til tungere børn..
Der er så mange fordele ved at have sin lille nyfødte i slyngen; du har selv hænderne fri, barnet får tryghed og nærhed, og nogle børn sover længere i en vikle end i barnevognen.
Trolden sov gerne 3 timer af gangen i viklen da han var nyfødt, smadder praktisk når man står og forbereder navnefest og skal lave fondantkager, invitationer og diverse andre forberedelser. Det var lige meget om jeg støvsugede eller brugte elmixeren, han sov bare bedst i viklen - i barnevognen sov han aldrig mere end 45 min af gangen som baby.
Da Trunten blev født, var vi blevet lidt klogere, og var ude og vugge barnevognen så hun faldt i søvn igen hvis hun vågnede efter 30-45 min, så hun blev rigtig god til at sove i barnevogn. Men viklen var stadig super praktisk til hende også. Der er jo kun 15 måneder mellem mine børn, så storebror var stadig lille da lillesøster blev født. Det var bare smart at hun kunne sidde i viklen, hvis Trolden blev træt af at gå ved siden af barnevognen og måtte derop.
Hvis man er så uheldig at den lille bliver syg, er viklen også en dejlig ting, der er tryghed og nærhed og barnet kan nærmest 'bo' i viklen hvis det har et par dage med feber. Når man skal til arrangementer med sin lille nyfødte, er viklen også smart - den skærmer for larm, indtryk og fremmede dikke-dikke tanter. Og så er den mere skånsom mod ryggen for den der bærer barnet, og mere skånsom mod baby, end fx en bæresele er.
Ja, den vikle var den bedste investering til en nyfødt baby og kan klart anbefales!
Det kræver lidt tålmodighed at lære at binde den, men her er instruktion og video, til at binde og til både vuggestilling og mave-mod-mave.
En strækvikle kan købes billigt her fx eller man kan selv sy en. Den er ca 5 meter lang og 50-70cm bred, og bliver så smallere i enderne så den er lettere at binde. Stoffet skal være let elastisk og åndbart. Fordelen ved Koala er, at den har en lille lomme foran. Lommen i sig selv kan bruges til en ble eller lignende, men den egentlige fordel er snøren som kan strammes, det gør det lettere at få baby til at sidde perfekt. Koalaen er en af de dyrere vikler, men man kan jo vælge at sælge den videre når man ikke bruger den længere.
Hvis man køber brugt, er det en god ide lige at forhøre sig om hvor stort et barn den har været brugt til. Stoffet kan miste sin elasticitet hvis den bliver brugt til tungere børn..
søndag den 7. april 2013
Gule gulerodsboller
En ny opskrift er afprøvet; ekstra gule gulerodsboller
Gulerodsboller: lækre, lette og luftige, som theboller.
500g mel - 250g gulerod - 2½ dl vand - 40g sukker - 1 tsk. salt - 30g gær - ½ dl olie.
Halvdelen af gulerødderne rives på den normale side af rivejernet, den anden halvdel rives ekstra fint (Det gør bollerne mere gule). Gæren opløses i det lune vand, revne gulerødder tilsættes. Olie, salt og sukker røres i, til sidst melet. Dejen skal være lidt klisteret og skal ikke æltes ret meget.
Hæver 30 min (put skålen i en plasticpose). Brug evt lidt mel på hænderne og form ca 16 boller som pensles. Hæver yderligere 30 min, og bages derefter ca 15 min ved 210 grader.
Gulerodsboller: lækre, lette og luftige, som theboller.
500g mel - 250g gulerod - 2½ dl vand - 40g sukker - 1 tsk. salt - 30g gær - ½ dl olie.
Halvdelen af gulerødderne rives på den normale side af rivejernet, den anden halvdel rives ekstra fint (Det gør bollerne mere gule). Gæren opløses i det lune vand, revne gulerødder tilsættes. Olie, salt og sukker røres i, til sidst melet. Dejen skal være lidt klisteret og skal ikke æltes ret meget.
Hæver 30 min (put skålen i en plasticpose). Brug evt lidt mel på hænderne og form ca 16 boller som pensles. Hæver yderligere 30 min, og bages derefter ca 15 min ved 210 grader.
lørdag den 6. april 2013
Muffins med frugtglasur
I dag har vi bagt muffins, 3 forskellige slags med forskelligt glasur på
Her er en grundopskrift på muffins, og så tilsætter man hvilken smagsvariation man nu ønsker.
Muffin grundopskrift:
2 æg - 250g sukker - 100g smør - 160g mel - 1 tsk. bagepulver - 1 dl mælk
Æg og sukker piskes skummende, smeltet smør og mælk tilsættes, tilsæt smagsvariationen du selv vælger, mel og bagepulver sigtes i.
Bages ca. 15 min ved 180 grader.
Disse er med mørk chokolade og hindbærglasur, hvid chokolade og brombærglasur, og vanilje/citron med kakaoglasur.
Naturlig frugtglasur: Friske eller optøede bær moses godt, røres op med flormelis. Kerner fra fx hindbær kan sies fra inden glasuren røres, men de giver ekstra pynt synes jeg.
Her er en grundopskrift på muffins, og så tilsætter man hvilken smagsvariation man nu ønsker.
Muffin grundopskrift:
2 æg - 250g sukker - 100g smør - 160g mel - 1 tsk. bagepulver - 1 dl mælk
Æg og sukker piskes skummende, smeltet smør og mælk tilsættes, tilsæt smagsvariationen du selv vælger, mel og bagepulver sigtes i.
Bages ca. 15 min ved 180 grader.
Disse er med mørk chokolade og hindbærglasur, hvid chokolade og brombærglasur, og vanilje/citron med kakaoglasur.
Naturlig frugtglasur: Friske eller optøede bær moses godt, røres op med flormelis. Kerner fra fx hindbær kan sies fra inden glasuren røres, men de giver ekstra pynt synes jeg.
fredag den 5. april 2013
Stor sløjfe på væggen i pigeværelset
Så er der lidt nyt på Truntens værelse. En stor sløjfe pynter over sengen.
Sløjfen er lavet af et gammeldynebetræk som er klippet op i de lange sider.
'Kernen' er af skumgummi, to stykker skumgummimadras som jeg har limet sammen og skåret til, men den kan sikkert også laves af andet fx pap.
Stoffet er holdt på plads med hårelastikker, som også er brugt til ophæng. Ståltråd gør det højst sandsynligt lige så godt eller bedre. Men kan man sy, så ville det da være super fint med nogle "rynker" på sløjfen.
torsdag den 4. april 2013
Spar penge på madbudgettet - Lav madplan
Planlægning er nøgleordet til besparelser, sådan er det bare.
Vi bruger madplan, og det virker. Jeg startede med at lave en liste på ca 50 retter som vi godt kan lide.
I hver uge er der madplan for 5 dage, det giver plads til at spise ude, take away, rester, rugbrød
eller hvis man impulsivt får lyst til et-eller-andet fra fryseren.
Når man laver sin madplan, så lav for minimum 4 uger af gangen, så man ikke skal sidde hver uge og 'finde på'.
Fx kan man have 4 forskellige 4-ugers-madplaner som man veksler imellem.
Når man vælger retter til en uge, så sørg for at ingredienserne går igen de forskellige dage,
så der ikke ligger fx friske grøntsager, halve mælkeprodukter osv. og bliver kedelige/for gamle i køleskabet.
For at gøre det nemmere for sig selv, er det en god ide at lave dobbelt (eller større) portioner af fryseegnede retter, som fx frikadeller, kødsovs osv.
Så er der nem aftensmad til en dag med travlhed.
Jeg har lavet en liste med inspiration til madplan, delt i selve retten, tilbehør og grønt
- det kan selvfølgelig kombineres på kryds og tværs, opskrifterne kan varieres som man selv foretrækker osv.
Hakket kød:
Kødsovs
Frikadeller
Lasagne
Mousakka
Farserede porrer
Oksekød i BBQ
Skinkekød i chilli
Millionbøf
Krebbinetter
Kødboller
Chili con carne
Forloren hare/farsbrød
Hakkebøffer/burgerbøffer
Pariserbøf
Fyldte peberfrugter
Kylling/kalkun:
Kylling med pikantost, pakket i bacon
Nuggets
Gordon Bleu
Kylling i spinat
Kylling med peanutbutter/chilli
Kyllingeburger
Fisk:
Tunmousse
Fiskefrikadeller
Fiskefilet
Fiskepinde
Retter som kan laves med hvad-som-helst-kød (kylling/kalkun/svin/okse/rejer):
Wok
Pizza
Pitabrød
Wraps (tortilla, taco, madpandekager)
Fyldt pasta
Pastasalat
Risret/risotto
"Fastfood":
Pizza
Burger/kyllingeburger
Hotdogs
Kebab/okseruller
Pølsemix
Bagekartoffel med salat, dressing og skinke/kylling/rejer
Andre billige retter:
Brændende kærlighed
Gullash
Tarteletter (kylling/rejer)
Tærte (spinat/skinke/broccoli)
Suppe (kartoffel-porrer/tomatsuppe/klar suppe)
Medister/grillpølser/røde pølser
Hamburgerryg/skinke
Biksemad
Pasta carbonara
Risengrød
Æggekage
Tilbehør:
Ris (kogt, stegt)
Kartofler (kogt, bagt, stegt, pomfritter, mos, røsti, kartoffelsalat)
Nudler (kogt, stegt)
Pasta (hjemmelavet, frisk, spaghetti, pastaskruer, suppehorn)
Bønner, linser, bulgur
Grønt:
Grønsager fra frostposer
Blandet salat, tomatsalat, bønnesalat,
Wokgrønt i strimler
Kogte gulerødder, blomkål, broccoli
Majs & ærter
Gulerods- og agurkestave (evt babymajs, peberfrugt i strimler osv)
Råkost
Foreslagne på listen er billige retter, se også generelle råd om at spare penge på madbudgettet
I hver uge er der madplan for 5 dage, det giver plads til at spise ude, take away, rester, rugbrød
eller hvis man impulsivt får lyst til et-eller-andet fra fryseren.
Når man laver sin madplan, så lav for minimum 4 uger af gangen, så man ikke skal sidde hver uge og 'finde på'.
Fx kan man have 4 forskellige 4-ugers-madplaner som man veksler imellem.
Når man vælger retter til en uge, så sørg for at ingredienserne går igen de forskellige dage,
så der ikke ligger fx friske grøntsager, halve mælkeprodukter osv. og bliver kedelige/for gamle i køleskabet.
For at gøre det nemmere for sig selv, er det en god ide at lave dobbelt (eller større) portioner af fryseegnede retter, som fx frikadeller, kødsovs osv.
Så er der nem aftensmad til en dag med travlhed.
Jeg har lavet en liste med inspiration til madplan, delt i selve retten, tilbehør og grønt
- det kan selvfølgelig kombineres på kryds og tværs, opskrifterne kan varieres som man selv foretrækker osv.
Hakket kød:
Kødsovs
Frikadeller
Lasagne
Mousakka
Farserede porrer
Oksekød i BBQ
Skinkekød i chilli
Millionbøf
Krebbinetter
Kødboller
Chili con carne
Forloren hare/farsbrød
Hakkebøffer/burgerbøffer
Pariserbøf
Fyldte peberfrugter
Kylling/kalkun:
Kylling med pikantost, pakket i bacon
Nuggets
Gordon Bleu
Kylling i spinat
Kylling med peanutbutter/chilli
Kyllingeburger
Fisk:
Tunmousse
Fiskefrikadeller
Fiskefilet
Fiskepinde
Retter som kan laves med hvad-som-helst-kød (kylling/kalkun/svin/okse/rejer):
Wok
Pizza
Pitabrød
Wraps (tortilla, taco, madpandekager)
Fyldt pasta
Pastasalat
Risret/risotto
"Fastfood":
Pizza
Burger/kyllingeburger
Hotdogs
Kebab/okseruller
Pølsemix
Bagekartoffel med salat, dressing og skinke/kylling/rejer
Andre billige retter:
Brændende kærlighed
Gullash
Tarteletter (kylling/rejer)
Tærte (spinat/skinke/broccoli)
Suppe (kartoffel-porrer/tomatsuppe/klar suppe)
Medister/grillpølser/røde pølser
Hamburgerryg/skinke
Biksemad
Pasta carbonara
Risengrød
Æggekage
Tilbehør:
Ris (kogt, stegt)
Kartofler (kogt, bagt, stegt, pomfritter, mos, røsti, kartoffelsalat)
Nudler (kogt, stegt)
Pasta (hjemmelavet, frisk, spaghetti, pastaskruer, suppehorn)
Bønner, linser, bulgur
Grønt:
Grønsager fra frostposer
Blandet salat, tomatsalat, bønnesalat,
Wokgrønt i strimler
Kogte gulerødder, blomkål, broccoli
Majs & ærter
Gulerods- og agurkestave (evt babymajs, peberfrugt i strimler osv)
Råkost
Foreslagne på listen er billige retter, se også generelle råd om at spare penge på madbudgettet
onsdag den 3. april 2013
Spar penge på madbudgettet - Gode råd
De fleste ting jeg nævner her, er nok egentlig indlysende,
men nogle gange hjælper det er se tingene 'sort på hvidt'.
Her er min 10 øre med spare tips til madbudgettet.
Det første man skal gøre, er at finde ud af hvad beløbet for husholdningsbudgettet egentlig er.
Jeg har taget den samlede indkomst, minusset; faste udgifter (budgetkontoen), diverse beløbet (til uforudsete udgifter, fornøjelser, gaver, tøj osv.) og lommepenge. Det beløb der er tilbage, er til husholdning altså madbudget.
Så skal man naturligvis overholde sit budget, enten på uge eller månedsbasis (ja, eller årsbasis).
Sådan at man regner ud hvad man har pr uge, og overholder det beløb. Eller regner ud hvad man har pr måned, og har holdt sig under det beløb når måneden er omme.
Alt efter hvad ens budget ligger på, må man vælge hvordan man vil leve efter det; prioritere man at spise ude ind i mellem, spise økologisk, dyrere retter, kød fra slagteren osv. - kan man kompensere ved at spise virkelig billigt andre dage, fx kødfrie retter med få ingredienser, som fx grød.
Det kan også være man er nød til eller bare vælger, at spise billige retter til hverdag. Så er der masser af opskrifter som kan strækkes, så der er mad til flere dage, ved at spæde op med grøntsager. Man kan vælge kun at købe kød på tilbud, eller nedsat væsentligt pga. holdbarhedsdatoen, og så lave sin madplan ud fra de ting man allerede har købt billigt.
Vi bruger månedsmodellen med budgettet, for jeg handler kun ind én gang om ugen.
Jo flere gange man køber ind, jo dyrere bliver det på sigt, for der ryger næsten altid en enkelt (eller flere) ekstra ting i kurven, som man ikke havde planlagt at købe.
Så det kan anbefales kun at handle ind 1 gang om ugen, efter indkøbsliste.
Når man så handler ind, så er der altid noget som ikke er på indkøbslisten, som frister.
Det kan fx være et godt tilbud. Her må man overveje om man egentlig spare noget.. Hvis der fx er chokolade på tilbud, og jeg ikke ville have købt chokolade under normale omstændigheder - Så har jeg altså ikke sparet noget. Hvor i mod, er der fx kød på tilbud, som jeg ved med sikkerhed at vi skal bruge før eller siden, så er der penge at spare.
Man skal også være opmærksom på, når man har købt noget på tilbud, om man bruger større mængde end ellers 'fordi man har rigeligt'. Fx bleer bruger man samme antal uanset pris, men har man købt fx sodavand på tilbud, drikker man måske en ekstra fordi man har den liggende - så har man ikke sparet, men i stedet hævet sin 'levestandart'.
En anden ting kan friste i supermarkedet er spotvarer og 'tingel-tangel' (Fx pynteting, legetøj, film osv - alt der ikke er mad/husholdning).
Hvis man ikke har råd overhovedet, så gå forbi og lad være at kigge på varerne - det er så nemt at lade sig friste!
Man kan også vælge at bruge sine 'lommepenge' på tingel-tangel, så det ikke går ud over madbudgettet. Og så er det en god ide, hvis man skelner mellem om man lige falder over noget man godt kan bruge, eller om det er noget man rent faktisk mangler og før har tænkt på at man gerne vil købe - Altså enten er det Nice-to-have eller Need-to-have.
Men man køber jo ind efter sin indkøbsliste, men hvilke varer skal man vælge?
Mærkevarerne eller discountudgaven? Den store pakning eller den lille? Man skal gøre op med sig selv (og sin økonomi) hvor mange og hvilke, varer der skal være mærkevarer. Fx er der stor forskel på billig og dyr kaffe, men det er jo et spørgsmål om smag og behag, og i sidste ende, pengepung. Den nemmeste måde at sammenligne priser, er ved at se på kg-prisen på varen (den står som regel nederst i højre hjørne på prisskiltet på hylden). Så vil man opdage, at man ikke nødvendigvis sparer penge ved at vælge storkøb. Og så husk at tænke på hvor længe varerne kan holde sig, kan det fryses, fylder det nu alt pladsen i skabet? osv.
Indkøbslisten er rigtig vigtig - det er her hele planlægningen ligger. Listen kan skrives efter madplan, mere om madplaner senere..
Her er min 10 øre med spare tips til madbudgettet.
Det første man skal gøre, er at finde ud af hvad beløbet for husholdningsbudgettet egentlig er.
Jeg har taget den samlede indkomst, minusset; faste udgifter (budgetkontoen), diverse beløbet (til uforudsete udgifter, fornøjelser, gaver, tøj osv.) og lommepenge. Det beløb der er tilbage, er til husholdning altså madbudget.
Så skal man naturligvis overholde sit budget, enten på uge eller månedsbasis (ja, eller årsbasis).
Sådan at man regner ud hvad man har pr uge, og overholder det beløb. Eller regner ud hvad man har pr måned, og har holdt sig under det beløb når måneden er omme.
Alt efter hvad ens budget ligger på, må man vælge hvordan man vil leve efter det; prioritere man at spise ude ind i mellem, spise økologisk, dyrere retter, kød fra slagteren osv. - kan man kompensere ved at spise virkelig billigt andre dage, fx kødfrie retter med få ingredienser, som fx grød.
Det kan også være man er nød til eller bare vælger, at spise billige retter til hverdag. Så er der masser af opskrifter som kan strækkes, så der er mad til flere dage, ved at spæde op med grøntsager. Man kan vælge kun at købe kød på tilbud, eller nedsat væsentligt pga. holdbarhedsdatoen, og så lave sin madplan ud fra de ting man allerede har købt billigt.
Vi bruger månedsmodellen med budgettet, for jeg handler kun ind én gang om ugen.
Jo flere gange man køber ind, jo dyrere bliver det på sigt, for der ryger næsten altid en enkelt (eller flere) ekstra ting i kurven, som man ikke havde planlagt at købe.
Så det kan anbefales kun at handle ind 1 gang om ugen, efter indkøbsliste.
Når man så handler ind, så er der altid noget som ikke er på indkøbslisten, som frister.
Det kan fx være et godt tilbud. Her må man overveje om man egentlig spare noget.. Hvis der fx er chokolade på tilbud, og jeg ikke ville have købt chokolade under normale omstændigheder - Så har jeg altså ikke sparet noget. Hvor i mod, er der fx kød på tilbud, som jeg ved med sikkerhed at vi skal bruge før eller siden, så er der penge at spare.
Man skal også være opmærksom på, når man har købt noget på tilbud, om man bruger større mængde end ellers 'fordi man har rigeligt'. Fx bleer bruger man samme antal uanset pris, men har man købt fx sodavand på tilbud, drikker man måske en ekstra fordi man har den liggende - så har man ikke sparet, men i stedet hævet sin 'levestandart'.
En anden ting kan friste i supermarkedet er spotvarer og 'tingel-tangel' (Fx pynteting, legetøj, film osv - alt der ikke er mad/husholdning).
Hvis man ikke har råd overhovedet, så gå forbi og lad være at kigge på varerne - det er så nemt at lade sig friste!
Man kan også vælge at bruge sine 'lommepenge' på tingel-tangel, så det ikke går ud over madbudgettet. Og så er det en god ide, hvis man skelner mellem om man lige falder over noget man godt kan bruge, eller om det er noget man rent faktisk mangler og før har tænkt på at man gerne vil købe - Altså enten er det Nice-to-have eller Need-to-have.
Men man køber jo ind efter sin indkøbsliste, men hvilke varer skal man vælge?
Mærkevarerne eller discountudgaven? Den store pakning eller den lille? Man skal gøre op med sig selv (og sin økonomi) hvor mange og hvilke, varer der skal være mærkevarer. Fx er der stor forskel på billig og dyr kaffe, men det er jo et spørgsmål om smag og behag, og i sidste ende, pengepung. Den nemmeste måde at sammenligne priser, er ved at se på kg-prisen på varen (den står som regel nederst i højre hjørne på prisskiltet på hylden). Så vil man opdage, at man ikke nødvendigvis sparer penge ved at vælge storkøb. Og så husk at tænke på hvor længe varerne kan holde sig, kan det fryses, fylder det nu alt pladsen i skabet? osv.
Indkøbslisten er rigtig vigtig - det er her hele planlægningen ligger. Listen kan skrives efter madplan, mere om madplaner senere..
tirsdag den 2. april 2013
En lille fiskefod
Så er der nyt børnekunst på væggen i børneværelset; Truntens lille fodaftryk på lærred, dekoreret som en fisk - et sjovt barndomsminde at gemme
mandag den 1. april 2013
Opbevaring i Vanish bøtter
Genbrug; Vanish plastik bøtter med limet karton omkring, til opbevaring af ungernes dims
Abonner på:
Opslag (Atom)
